Flank steak in der pfanne braten

Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Flank steak in der pfanne braten

Bevor der Ofen ins Spiel kommt, solltest du das Flank-Steak scharf anbraten, um Röstaromen zu erzeugen. Genau das macht es ideal für das kurze und scharfe Anbraten in der Pfanne oder auf dem Grill. Danach wird es kurz scharf angebraten. Optional: 4 bis 6 Stunden marinieren — das verbessert Aroma und Zartheit. Im Ofen bei °C einige Minuten bis zum gewünschten Gargrad fertig ziehen lassen.

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne (so wie oben beschrieben) und brate das Steak von jeder Seite 1–2 Minuten kräftig an, bis es eine schöne Kruste hat. 56°C ist perfekt.

Flank-Steak: Der ultimative Guide von Grill-Experte Benny

Das Fleisch ist lang, flach und eher mager , besitzt aber eine ausgeprägte Faserstruktur. Dazu erhalten Sie Tipps zu Beilagen, Saucen, Getränken — und häufigen Fehlern, die Sie vermeiden sollten. Nutzen Sie unseren Steak Garzeit Rechner für die perfekte Bratzeit — egal ob Pfanne, Grill oder Backofen. Flanksteak braten Pfanne oder Grill :.

Nach dem Garen: ruhen lassen und würzen. So bleiben die Fleischsäfte im Inneren. Richtig schneiden — für mehr Zartheit: chneiden Sie das Flanksteak immer quer zur Faser. In diesem Ratgeber erfahren Sie, wie das perfekte Flanksteak gelingt — Schritt für Schritt. Ob in der Pfanne, auf dem Grill oder im Backofen: Wir zeigen Ihnen, worauf es bei Schnitt, Marinade und Kerntemperatur ankommt.

Was macht das Flanksteak besonders? Das Steak in die Pfanne legen und von jeder Seite 2 Minuten braten. Das verhindert, dass sich das Steak wölbt oder zäh wird. Bevor Sie ein Flanksteak zubereiten, beginnt alles mit der richtigen Fleischauswahl.

Flanksteak zubereiten – So gelingt das Steak perfekt in Pfanne oder Ofen

Danach nur mit Meersalz und Pfeffer würzen — mehr braucht es nicht. In unserem Ratgeber erfahren Sie alles über das perfekte Steak! Dazu erhalten Sie Tipps zu Beilagen, Saucen, Getränken – und häufigen Fehlern, die Sie vermeiden sollten. Nutzen Sie ein Fleischthermometer zum messen der Kerntemperatur. Die Zubereitung entscheidet über Geschmack und Zartheit.

Ob in der Pfanne, auf dem Grill oder im Backofen: Wir zeigen Ihnen, worauf es bei Schnitt, Marinade und Kerntemperatur ankommt. Das Flank Steak ist medium-rare perfekt – übergart man es, wird es schnell zäh. Es wird aus dem Bauchlappen des Rindes geschnitten, genauer gesagt aus dem hinteren Unterbauch. Mit einer wunderbar karamellisierten Kruste und einem zarten, saftigen Kern offenbart jede Scheibe Fleisch, das perfekt zubereitet wurde.

Diese Temperaturen gelten als Richtwert:. Sie möchten Wissen wie Sie ein Steak richtig zubereiten? Optimal misst man mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur. Öl in einer schweren Pfanne auf größter Stufe erhitzen, bis es gerade beginnt zu qualmen. So bleibt das Fleisch zart. Optional können Sie es 4—6 Stunden marinieren — für mehr Aroma und Saftigkeit.

Ursprünglich stammt es aus den USA und Frankreich. Lassen Sie das Flanksteak 4 bis 5 Minuten ruhen. Das Flanksteak zählt zu den beliebtesten Steakstücken — in den USA ebenso wie in Deutschland. Damit Ihr Flanksteak zart bleibt, schneiden Sie es vor dem Braten immer quer zur Faser leicht ein. Entdecke unser Rezept, bei dem eine heiße Pfanne und goldbraune Butter das volle Potenzial eines Flanksteaks entfalten.

Mit dieser Anleitung gelingt Ihr Flanksteak — ob in der Pfanne oder im Ofen.