Crème de cassis selber machen

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Sie ist vier Likörherstellern vorbehalten:.

Ihr Cassis-Likör wurde ein durchschlagender Erfolg. Im Dort wurden die Früchte zunächst für die Herstellung von Ratafia verwendet. Ihr könnt im Erlebnismuseum des Likör- und Sirupherstellers Vedrenne Führungen durch die Fertigung buchen, viel über die Cassis -Frucht erfahren — und sämtliche Liköre und Sirupe kostenfrei probieren.

Er ist ideal zum Mixen von Cocktails, zum Verfeinern von Vanilleeis und zum Trinken pur. Mit dem Kartoffelstampfer drücken wir die Schale der Früchte leicht auf.

In ihrer Heimat Burgund wie im ganzen Land. Für den marcassin paart sich der Johannisbeerlikör mit einem marc de Bourgogne.

Schwarzen Johannisbeerlikör (Crème de Cassis) selber machen

Wir verraten Ihnen das Rezept aus nur fünf Zutaten und erklären, wie Sie Ihren Homemade Crème de Cassis hegen und pflegen sollten. Spoiler: Gut Ding will Weile haben. Rund ein Zehntel davon ins Glas und mit einem milden Weißwein wie Aligoté aufgegossen, wird daraus ein Kir, mit Champagner ein Kir Royal. Sie war vom Ratafia inspiriert, wurde aber mit Zucker versetzt und mit einem anderen Herstellungsverfahren hergestellt.

Aber auch zu Eis passt der Likör aus Burgund perfekt. Je länger ihr die Frucht im Alkohol ruhen lasst, umso besser wird das Ergebnis. Alles Infos zur schwarzen Beere erhaltet ihr im Cassissium von Nuits-Saint-Georges. Am besten: Merlot oder andere mediterrane Sorten. Ihre Carotinoide und Polyphenole Oxoflavonoide und Anthocyane wirken zudem stark antioxidativ.

Drei Monate lang müssen die Früchte so ruhen. Mit diesem Rezept stellst du ihn ganz leicht selber her!. Das Ergebnis: hausgemachte Crème de Cassis. Cassis Likör - Creme de Cassis - einfach selbst machen Teil 1 - Geschenke aus der Küche #Natürlich Selbstgemacht K subscribers Subscribed.

Damals war sie vor allem für ihre medizinische Wirkung bekannt. Es muss stets ,5 ein, sprich: g Früchte auf 0,75 l Korn. Vor allem die Blätter waren wegen ihrer antirheumatischen Eigenschaften begehrt. Mit wenigen Zutaten kannst du mit dem Rezept den schwarzen Johannisbeerlikör selber machen. Aus schwarzen Johannisbeeren machen die Franzosen ihren Likör Crème de Cassis.

Die rote Frucht wird erst seit dem Jahrhundert in Frankreich angebaut. Einige schwören sogar darauf, neben hochprozentigem Alkohol auch noch Rotwein in den Aufgesetzten zu geben. Die Früchte müssen stets gut bedeckt sein mit Korn. Der Anbau von schwarzen Johannisbeeren wurde intensiviert. Frisch gewaschen, und von den harten Enden befreit, wandern dazu schwarze Johannisbeeren in fünf Liter fassende Einweckgläser — rund ein Kilogramm pro Glas.

Die schwarze Beere ist reich an unlöslichen und löslichen Ballaststoffen 7 g pro g , Vitamin C und Mineralstoffen wie Eisen, Kalium und Magnesium. Ihre Herstellung ist kinderleicht. Erst dann darf der Mix abgegossen, mit einer Stoffwindel gefiltert und in Flaschen gefüllt werden. Der Aperitif wird durch die Mazeration von Johannisbeeren in Alkohol gewonnen.